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章贡分局“三项措施”积极做好民警伙食保障工作
来源:赣州市公安局章贡分局    2017-07-12 17:20
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    随着夏季到来,高温来袭,为做好机关食堂伙食保障工作,预防食物中毒,提高民警就餐伙食质量,7月11日,章贡分局警务保障室专题研究,广泛征求民警意见建议,采取三项措施,做好夏季食堂卫生防病工作,确保民警用餐卫生和身体健康,促进各项中心工作的开展。

    一是加强炊事人员卫生知识教育。食堂管理人员定期召开炊事人员会议,总结每周卫生检查情况,积极宣传卫生知识,教育炊事人员搞好个人卫生,强化炊事人员的卫生理念,使其养成卫生、安全的炊事操作习惯。特别做好食品保存、食品加工等环节,坚持食品生熟分开、二次清洗。

    二是合理制定食谱。为确保全体民警保持充沛、旺盛的体力,使民警吃好、吃健康,警保部门始终把合理膳食作为一项重要工作来抓,食堂管理人员要坚持每周对食谱进行审核,根据季节的变化,科学制定食谱,膳食均衡营养,细致搭配,菜肴品种丰富,增加了开胃小菜和水果,努力做到夏季食谱少油、清淡、清爽。

    三是落实卫生防控措施。严把食品采购关,保证每日采购食品新鲜、无变质、腐烂现象;做好食堂餐厅、厨房的清洁卫生工作,确保每次饭后一清洗,保持餐厅和厨房卫生清洁、空气流通,饭后统一对餐具进行消毒;定期对食堂内设施、设备进行消毒,做好灭蝇、灭蟑螂、灭鼠工作,对老旧炊事用具及时进行更换,保证民警用餐安全。


编辑:陈洪明
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